你的酸奶，买对了吗?
来源： 发布日期：2019/6/26 点击次数：5609
酸奶不仅有很好的口感，而且具有一定的保健功效，因此，很多人都将酸奶视为饮品中的最爱。其实，酸奶是由其菌种决定保健价值的。那么，我们应该如何择取高质量，高功效的酸奶呢?下面就让我们来一起学习一下：
一要识别酸奶品种：市场上有些用牛奶、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。
二要鉴别酸奶菌种：酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。但是，不好的菌种，酸奶的保健价值是很低的，甚至不具备酸奶相应的功效。
三要注意酸奶冷藏：保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。因此，不仅要注意酸奶的冷藏的温度，而且酸奶在开启后，最好在2小时内饮尽。
综上所述，购买酸奶时，需注意它的品种、菌种以及冷藏效果。其实，日常饮食细节是决定健康身体的关键。关注慈铭奥亚健康管理医院官网，私人医生微信，让您时刻了解、掌握健康小常识。
